Demeter - biodynamische Landwirtschaft per Lizenz

1928 wurde das Demeter-Symbol, zusammen mit den ersten Standards für die Demeter-Qualitätskontrolle, eingeführt. Wir haben in Schleswig Holstein den Demeter Hof Klostersee besucht, der über einen ausgezeichneten Hofladen verfügt.

Hofladen des Hofs Klostersee in Schleswig Holstein © Bellone Franchise Consulting GmbH
Hofladen des Hofs Klostersee in Schleswig Holstein © Bellone Franchise Consulting GmbH

Der Hofladen des Hofs Klostersee in Schleswig Holstein

Wir besuchten einen, von über 1.000 Demeter-Bauernhöfen, in Schleswig Holstein, den Hof Klostersee in Cismar. Er beeindruckt mit einem eigenen Hofladen. Warum beeindruckend? Der Laden sieht nicht nur gut aus, er ist auch gut sortiert. Man kann in seinem Angebot fast verschwinden und taucht plötzlich wieder vor Spezialitäten auf, wie den Kaffees der Speicherstadt Kaffeerösterei, die für sich schon eine interessante Geschichte erzählen. Im großen Obst- und Gemüseangebot finden sie sich denn auch, Tomaten, die wirklich nach Tomaten schmecken. Jedenfalls waren wir begeistert. Mit uns fast 48.000 weitere Kunden, die diesen Laden zum besten Hofladen Deutschlands 2019 gekürt haben. Herzliche Gratulation auch von uns!

Demeter als Qualitätsbeweis für biologisch-dynamischen Landbau

1928 wurde das Demeter-Symbol, zusammen mit den ersten Standards für die Demeter-Qualitätskontrolle, eingeführt. Der Impuls für die Erneuerung der Landwirtschaft ging von Rudolf Steiner aus, der bereits 1924 darüber referierte. Die Neuerung lag in der Nutzung natürlicher Rhythmen, um besonders vollwertige Lebensmittel zu erzeugen - das Prinzip biologisch-dynamischen Landbaus. Die erste biologisch-dynamische Kaffeeplantage wurde noch im selben Jahr auf der Finca Irlanda in Chipas (Sierra Madre) von Rodolfo und Walter Peters angelegt und wird bis heute bewirtschaftet. 1931 gab es bereits 1.000 biodynamische Betriebe.

Die Demeter-Bewegung verbreitete sich rasch. So stellten 1932 in der Schweiz, den Niederlanden, in Österreich, England, Schweden und Norwegen Bauern auf diese neue Wirtschaftsweise um.

Demeter-Lizenznehmer sind heute auf allen Kontinenten und unter allen klimatischen Bedingungen erfolgreich zu finden. In Deutschland gibt es 1.579 Demeter Bauernhöfe und 181 Distributoren, die die Produkte vertreiben. In der Schweiz sind es 297 Bauernhöfe und in Österreich 231 (Stand 2019).

 

Prof.Veronika Bellone © Bellone Franchise Consulting GmbH, Zug 2019

Kontakt: office@bellone-franchise.com www.bellone-franchise.com